Různá Salame Contadino

Tradiční italský salám, jehož název by se mohl přeložit jako selský nebo domácí. V různých podobách se vyrábí po celé Itálii. My Vám nabízíme salám z oblasti Lago di Garda, od malého výrobce. Jedná se o výběrové vepřové maso 70% kýta, 30% krkovice. Maso je hrubě umleto, osoleno, přidán pepř, česnek a bílé víno. Poté je hmota vkládána do přirdních střívek a ručně omotána provázkem. Zraje ve vlhkých místnostech 4-5 měsíců, dokud se na slupce nevytvoří souvislá vrstva plísně, která je typickým znakem pro tento salám.

Ideálně jej vychutnáte s plnějším červeným vínem, např. Refosco nebo Chianti Classico.

• Nabízíme celé salámy o váze cca 700-1100 g.