De Stefani Solér IGT

Slovo solér v místním dialektu označuje podkroví (půdu). Je odvozené od slova sole (slunce). V minulosti byly pro sušení hroznů využívány právě tyto místnosti díky své minimální vlhkosti, dobrému proudění vzduchu a dostatku tepla.

• ročník 2007
• cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot a Refosco dal Peduncolo Rosso
• barva intenzivní rubínová
• vůně zralého ovoce, švestek, nádech fialek a koření
• chuť tajemná, s plným tělem, sametovou dochutí
• obsah alkoholu 13,5 %
• ideální k k pečeným a grilovaným masům, drůbeži, zvěřině a zralým sýrům
• teplota servírování 16 – 18°C
• část hroznů se suší, zatímco druhá část je zpracovávána běžnými postupy
• zrání probíhá po dobu 12-18 měsíců ve velkých dubových sudech, závěrečné zrání probíhá ještě po dobu 12 měsíců v lahvi.
• vinice Colvendrame a Le Ronche
• podloží vápencovo- jílovité s tufem v Colvendrame a jílovito-aluviální v Le Ronche
• hustota vinic je 4200-5500 keřů/ha
• zbytkový cukr 10 g/l
• stáří vinic 25-35 let
• archivace až 15 let