Prosecco

Původ této odrůdy je poněkud nejasný, snad tato prastará odrůda pochází z regionu Venezia Giulia či ze vzdálenějších východních oblastí.

Je rozšířená ve Venetu a především pak v kopcovitých terénech ležících na území provincie Treviso. S menší intenzitou se ale pěstuje i na mírných svazích v provincii Padova.

Popis této odrůdy je nestejnorodý, neboť se vyskytuje několik kultivarů. Nejrozšířenější je však s okrouhlými bobulemi, mezi nimiž se mohou vyskytovat i menší, méně zralé, zelené bobule , na jejich poměru pak částečně záleží i výsledné organoleptické vlastnosti vína.

Hrozny jsou velké, pyramidální, středně řídké až řídké, bobule jsou středně velké, kulovité až oválné, nepravidelného tvaru, slupka je žlutozlatá, tečkovaná, ojíněná a tenká, dužnina je šťavnatá, nakyslá s jemně aromatickou chuťí.

Vyhovují ji pahorkaté půdy s nepříliš suchým podnebím.

Vyrábí se z ní víno světle žluté slámové barvy, s příjemnou vůní, lahodné, suché chuti s vyváženou kyselinkou, nevýraznými taniny, středně plné, s harmonickou chutí a lehkce nahořklým tónem.

Vyrábí se z něj mj. také Prosecco frizzante, lehce perlivé, lahodně ovocné s cedrově žlutou barvou, nepříliš vysokým obsahem alkoholu a velice příjemné, či jako Prosecco spumante, šumivé víno, které je o poznání jemnější a delikátnější. Můžete se však setkat i s polosladkým, tzv. Prosecco amabile.

Z naší nabídky:

Prosecco Dry - vinařství Paladin

Prosecco Millesimato Extra Dry - vinařství Paladin

Prosecco Extra Dry - vinařství DalleVigne