Zapečený lilek s kuřecím masem a rýží

Množství pro 4 osoby

2 lilky
1 větší cibule
200g rýže
400g pečeného kuřecího masa
150g strouhaného parmazánu
Sůl, pepř

Uvařte rýži, pečené kuře nakrájejte na malé kousky. Lilek rozdělte podélně napůl a odstraňte dužinu. Rýži, kuře, cibuli a dužinu z lilku smíchejte, ochuťte solí a pepřem dle chuti a touto směsí naplňte prázdné poloviny lilků. Nakonec již jen posypte parmazánem a zapečte v troubě cca 20 minut.

Tip: houbařská sezona je v plném proudu, a proto kdo má houby rád, může je do směsi přidat také, neboť lilek, kuře, rýže i houby se výborně doplňují.

Pro umocnění gurmánského zážitku doporučujeme podávat s bílým vínem plnějšího těla, jako např. Chardonnay od vinařství Citra, Il Mandorlo od Tenuty San Pietro nebo s růžovým vínem Bardolino Chiaretto od vinařství Valetti.

 Recept ve formátu.pdf ke stažení zde