Pohádka o splněném snu
Pohádka o splněném snu, lásce a skvělých vínech. V dnešní době to zní až neuvěřitelně, ale příběh, který vám budeme dnes vyprávět se skutečně stal a co víc, stále pokračuje.
Bylo nebylo, jaro roku 2002 na Staroměstském náměstí v Praze. Margareta, studentka politických věd ze Slovenska a Alberto původem z Brescie v Itálii se seznámili, přeskočila mezi nimi jiskra a zamilovali se do sebe. Nedlouho poté se jí Alberto svěřil se svým snem, na kterém už několik let pracuje a po kterém touží. Současný život jej ničím nenaplňoval, v přeplněném Miláně nemohl dýchat a konzumní způsob života mu byl cizí. Od dětství snil o tom, že bude vinařem a vyrábět skvělá vína. Jak už to bývá, Margareta zpočátku jeho vyprávění nebrala příliš vážně, znělo jako jeden z mnoha snů, které se nikdy nesplní. Nehledě na to, že sama měla namířeno do vysoké politiky a ne kamsi na italský venkov. Láska je ale mocná a oběma změnila osudy. Alberto skutečně získal pozemky a založil vinařství, Margareta se vzdala politické kariéry a v roce 2004 se konala svatba. Poté se společně odstěhovali na vysněné místo a začali nový život.
Dříve než Alberto pozemky zakoupil, povolal odborníky, aby mu pomohli s výběrem místa ke splnění jeho snu. Měl jasnou představu, jaké mají být. Chtěl pouze vinice, jejichž terroir bude předurčen k výrobě skvělých vín. Protože měl v oblibě vína z Toskánska, začal hledat právě tam. Po třech letech usilovné práce však stále nenacházel to správné místo. Zaměřil se proto na oblast Maremma, jižní část Toskánska. Kraj možná neprávem opomíjený a tak trochu zapomenutý. Přesto ale se svěžím čistým vzduchem a nedotčenou přírodou. Jediné známější víno nese název Morelino di Scansano a od loňského roku se pyšní nejvyšším označením kvality DOCG. Tento kraj je především
zemědělský, pěstují se zde olivy, obilí, vinná réva, ale také mnoho druhů zeleniny pro celou Itálii. Maremma je kouzelná, má nádhernou přírodu, lesy plné divoké zvěře, spoustu slunce a milých lidí.
Po dalším roce bezvýsledného hledání se jednoho zamračeného únorového odpoledne roku 2003 usmálo na Alberta štěstí. Zazvonil telefon, ve kterém mu kamarád enolog Daniel rozechvělým hlasem řekl: „už to mám, našli jsme to!“. Alberto se okamžitě vydal na místo, které se mělo stát jeho novým domovem. Rozhlédl se do kraje, na jedné straně spatřil malebné vršky, na druhé moře a všude kam dohlédl, byla jen a jen krásná příroda. Nedlouho potom odborníci průzkumem terroiru a rozborem půdy potvrdili, že zde se skutečně budou rodit vína s velkým V.
Alberto s Margaretou se pustili do práce. Nejdříve bylo třeba zrekultivovat půdu. Každý čtvereční metr pozemku o výměře 9ha vyhloubili do 3 metrů, odstranili velké kameny, přeseli a obohatili půdu o nové živiny. V dalších letech 2004 a 2005 postupně vysázeli nové vinice. Jeden vinohrad s 30 letými keři v plné síle a výtečnou půdou zachovali, pouze upravili sestřih. Z Maremma Toscana pocházejí nejlepší olivové oleje. Proto nezapomněli vysadit ani 200 stromků olivovníku.
Od počátku dali svým vinicím tu nejlepší péči. V průběhu vegetace vybírají jen nejlepší hrozny, ostatní postupně odstraňují, aby nevysilovaly keř. Sbírají je až skvěle vyzrálé, nejvíce však 1-1,2kg z každého keře. Veškeré práce provádějí výhradně ručně, včetně sběru a odstopkování, celé pěstování je biologické. Na každém hektaru tak stráví 600-800 hodin práce za rok. Díky tomu můžete ochutnat jejich skvělé Morellino di Scansano a Calestaia Riserva. Obě vína jsou jedinečná jako oni sami. Za svoji krátkou existenci si už vydobyla mnohá mezinárodní ocenění, např. bronzovou medaili Decanter World Wine Awards a stříbrnou International Wine Awards. Celkem ze svých vinic vytěží hrozny jen pro 38.000 lahví vína.
Albertovi ani Margaretě rozhodně nechybí píle a nadšení. Jen díky těmto vlastnostem by se jejich vína jen stěží zařadila mezi nejlepší. S uskutečněním jejich snů jim pomáhají Dr. Laura Bernini z Perugie, Dr. Andrea Paoletti z Florencie a Daniel Schuster z Nového Zélandu, mezinárodně uznávaní odborníci na enologii.
Pokud byste chtěli spatřit pohádku o Roccapestě na vlastní oči a vidět jak Margareta s Albertem společně se třemi syny žijí svůj sen, najdete je nedaleko městečka Scansano, asi 20 km jihovýchodně
od Grosetta. Určitě budete vítáni.
Nabízená vína:
Roccapesta Morelino di Scansano DOC
Calestaia Morelino di Scansano Riserva DOC
